섭산삼

섭산삼은 고유의 맛을 자랑하는 전통음식으로, 더덕을 사용하여 풍미를 살리고 가루녹차와 백년초 가루로 건강함을 더한 요리입니다. 이 요리는 찹쌀가루로 인해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징이며, 따뜻한 상태에서 꿀에 찍어 먹으면 더욱 맛이 살아나 감칠맛을 줍니다. 섭산삼은 한국의 전통적인 맛을 현대적으로 재해석한 요리입니다. 주 재료인 더덕은 얇게 펴져 찹쌀가루와 만나 절묘한 식감을 선사합니다. 건강을 고려해 가루녹차와 백년초 가루를 더해 다채로운 색감과 영양까지 챙길 수 있는 것이 특징입니다. 따뜻할 때 꿀에 찍어 먹으면 풍부한 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 섭산삼 레시피를 소개 합니다.

재료소개

더덕 40g, 젖은 찹쌀가루 30g, 가루녹차 2g, 백년초 가루 2g, 설탕 1g, 꿀 5g, 소금 적당량, 튀김기름 8g

조리방법

요리정보

섭산삼은 233kcal의 열량을 가지며, 주요 영양소로는 탄수화물 26.9g, 단백질 4.7g, 지방 8.2g, 나트륨 4mg이 포함됩니다. 특히 더덕은 면역력 강화, 항암 효과, 피로 해소와 같은 건강상 이점을 제공합니다. 또한, 가루녹차는 항산화 성분이 풍부하여 항노화에 도움이 되며, 백년초 가루는 소화를 돕고 피부 개선에 효과적입니다.

열량 : 233
탄수화물 : 26.9
단백질 : 4.7
지방 : 8.2
나트륨 : 4

팁/준수사항

• 더덕이 너무 큰 것을 고르면 섬유소가 많고 거칠 수 있으므로 적당한 크기를 고르는 것이 좋습니다. 또한, 덜 성숙한 더덕은 쓴 맛이 강할 수 있어 소금물에 충분히 담가 맛을 제거해야 합니다.
• 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.

후기

섭산삼은 그 자체로 매력적인 요리입니다. 더덕의 건강함과 백년초 가루의 독특한 맛이 조화롭게 어우러져 맛도 좋고 영양도 충분해 가족들과 함께 즐기기 좋은 요리라고 생각합니다.

처음 먹어보는 더덕 요리였지만 기대 이상으로 맛있었습니다. 차별화된 재료들이 조화롭게 어우러져 색다른 맛을 경험할 수 있었습니다. 요리를 하는 과정도 복잡하지 않아 손쉽게 도전해볼 만한 메뉴입니다.

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