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버섯 들깨탕

Published in 요리-레시피
August 26, 2023
1 min read
버섯 들깨탕

들깨탕은 건강에 좋은 버섯과 들깨를 사용하여 만든 맛있는 한국의 전통 음식입니다. 풍부한 영양소와 향긋한 풍미가 어우러져, 체력 회복과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 고소하고 깊은 맛이 특징인 이 음식은 한 그릇 먹으면 몸과 마음이 따뜻해지는 효과가 있습니다. 건강한 식단을 원하는 분들에게 추천하는 메뉴입니다. 버섯 들깨탕 레시피를 소개 합니다.



재료소개

버섯 들깨탕 재료
버섯 들깨탕 재료
느타리버섯 15g, 생표고버섯 15g, 팽이버섯 15g, 새송이벗서 15g, 우엉 15g, 조랭이떡 15g, 들깨 8g, 물 50g, 들기름 2g, 소금적당량



조리방법

1. 끓는 물에 데친 느타리 버섯을 손으로 찢고 생 표고버섯은 데쳐서 물기를 짠 뒤 채썬다.
1. 끓는 물에 데친 느타리 버섯을 손으로 찢고 생 표고버섯은 데쳐서 물기를 짠 뒤 채썬다.

2. 팽이버섯은 밑동을 제거한 뒤 반으로 자르고 새송이버섯은 팽이버섯 크기로 자른다.
2. 팽이버섯은 밑동을 제거한 뒤 반으로 자르고 새송이버섯은 팽이버섯 크기로 자른다.

3. 조랭이떡은 물에 휑구고 우엉은 껍질을 벗겨 길이로 3등분 하여 어슷하게 썬 뒤 냉수에 여러번 휑구고 물기를 뺀다.
3. 조랭이떡은 물에 휑구고 우엉은 껍질을 벗겨 길이로 3등분 하여 어슷하게 썬 뒤 냉수에 여러번 휑구고 물기를 뺀다.

4. 들깨는 분무기를 이용하여 물을 조금씩 넣으면서 곱게 갈아 체에 밭쳐 들깨 물을 준비하고 찌꺼기는 버린다.
4. 들깨는 분무기를 이용하여 물을 조금씩 넣으면서 곱게 갈아 체에 밭쳐 들깨 물을 준비하고 찌꺼기는 버린다.

5. 냄비에 들기름을 두르고 우엉을 볶은 뒤 들깨 물을 부어 끓이다가 조랭이 떡을 넣고 끓인다.
5. 냄비에 들기름을 두르고 우엉을 볶은 뒤 들깨 물을 부어 끓이다가 조랭이 떡을 넣고 끓인다.

6. 5의 떡이 둥둥 떠오르면 버섯을 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금으로 간을 한다.
6. 5의 떡이 둥둥 떠오르면 버섯을 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금으로 간을 한다.



완성된 “버섯 들깨탕”
완성된 “버섯 들깨탕”



요리정보

열량 : 124
탄수화물 : 17.3
단백질 : 3.9
지방 : 5.3
나트륨 : 32


팁/준수사항

위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.









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Tags

#food#recipe#Boiling#Soup & Stew

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Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항

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