유부 달걀찜은 부드럽고 고소한 유부와 신선한 달걀이 조화롭게 어우러진 일본 전통 요리입니다. 부드러운 유부와 식감이 살아있는 달걀이 입안에서 녹아들어 맛있는 조합을 선사해줍니다. 건강한 단백질과 영양소가 풍부하며, 간단하게 준비할 수 있어 편리한 요리입니다. 매콤한 양념과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 유부 달걀찜 레시피를 소개 합니다.
유부 달걀찜 재료
유부 8g, 달걀 30g, 당근 7g, 멸치 육수 50g, 간장 3g, 설탕 2g, 소금적당량
1. 유부는 윗면을 잘라 내고 입을 벌려서 주머니를 만든다.
2. 1을 끓는 물에 데친 뒤 냉수에 헹군다.
3. 달걀을 그릇에 풀고 다진 당근과 소금을 넣고 섞는다.
4. 2에 3을 넣어 꼬지로 주름을 잡아 끝부분을 마무리한다.
5. 냄비에 멸치 육수와 간장, 설탕, 소금을 넣는다.
6. 5에 4를 넣어 10분정도 끓인다.
완성된 “유부 달걀찜”
열량 : 87
탄수화물 : 3.9
단백질 : 6.1
지방 : 5.4
나트륨 : 209
달걀 노른자의 형태가 유지되도록 주의한다.
위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.
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