낙지강회는 전통적인 한국 음식으로, 신선한 낙지를 구워 간장 소스와 함께 즐기는 요리입니다. 탱글한 낙지의 식감과 짭짤한 간장 소스의 조화가 일품이며, 고소한 풍미로 입맛을 돋구어줍니다. 낙지강회는 한국인들 사이에서 인기 있는 메뉴로, 해산물을 좋아하는 사람들에게 특히 추천합니다. 낙지강회 레시피를 소개 합니다.
낙지강회 재료
낙지 50g, 실파 30g, 미역마른것 3g, 쌈다시마 0.5g, 당근 10g [소스소개] 고추장 1g, 식초 2g, 설탕 2g, 사과주스 5g, 고춧가루 1g
1. 낙지는 내장을 손질하고 밀가루로 비벼 씻는다.
2. 씻어낸 낙지는 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 다리를 하나씩 떼어 낸다.
3. 실파는 데치고 불린 미역과 다시마도 데쳐서 알맞게 자른다.
4. 당근은 채썰어 준비해 둔다.
5. 데친 낙지를 절반씩 실파와 미역, 다시마로 감는다.
6. 저나트륨 고추장소스를 만들어 곁들인다.
완성된 “낙지강회”
열량 : 51.9
탄수화물 : 7.1
단백질 : 6.8
지방 : 0.4
나트륨 : 153
저나트륨 고추장소스는 일반 고추장소스보다 고추장 양은 1/5로 줄이고 대신 사과주스와 고춧가루를 넣어 맛과 양을 보완한 소스이다.
위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.
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