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해산물 샤브샤브

Published in 요리-레시피
February 18, 2024
1 min read
해산물 샤브샤브

해산물 샤브샤브는 신선한 해산물을 뜨거운 국물에 삶아먹는 요리로, 풍부한 영양소와 고소한 맛을 즐길 수 있어요. 다양한 해산물과 채소를 함께 먹으면서 건강한 식사를 할 수 있고, 국물의 풍미와 해산물의 신선한 맛이 입맛을 돋구어줘요. 특히 겨울철에는 따뜻한 국물을 먹으면서 몸을 따뜻하게 할 수 있어요. 직접 국물에 삶아먹는 과정이 즐거움을 더해주고, 가족이나 친구들과 함께 즐길 수 있는 완벽한 요리입니다. 해산물 샤브샤브 레시피를 소개 합니다.



재료소개

해산물 샤브샤브 재료
해산물 샤브샤브 재료
새우 13g, 모시조개 15g, 굴 25g, 패주 5g, 오징어 10g, 당귀잎 2.5g, 배추잎 2.5g, 샐러리잎 2.5g, 백만송이버섯 2.5g, 쑥갓 1.3g, 팽이버섯 1.3g, 곤약 2.5g, 단호박 5g [소스소개] 통깨소스:다시물 9g, 볶은통깨 3.8g, 피넷버터 5.8g, 맛술 0.5g, 식초 1g, 타비스코 소스 1g, 진간장 1g



조리방법

1. 새우는 내장을 제거하고 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 5x6cm로 썬다.
1. 새우는 내장을 제거하고 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 5x6cm로 썬다.

2. 굴은 소금물에 흔들어 씻고 패주는 3등분 하고 모시조개는 소금물에 담가 해감시킨다.
2. 굴은 소금물에 흔들어 씻고 패주는 3등분 하고 모시조개는 소금물에 담가 해감시킨다.

3. 곤약은 2x4cm로 썰어 가운데 칼집을 넣어 꼬아주고 버섯들은 찢어 준비한다.
3. 곤약은 2x4cm로 썰어 가운데 칼집을 넣어 꼬아주고 버섯들은 찢어 준비한다.

4. 쑥갓, 셀러리, 당귀잎은 잎만 뜯어 준비하고 배추잎은 저며 썬다.
4. 쑥갓, 셀러리, 당귀잎은 잎만 뜯어 준비하고 배추잎은 저며 썬다.

5. 통깨를 갈고 그 밖에 재료들은 모두 섞어 가는 체에 내려 땅콩 소스를 만든다.
5. 통깨를 갈고 그 밖에 재료들은 모두 섞어 가는 체에 내려 땅콩 소스를 만든다.

6. 냄비에 다시마 국물을 붓고 소금으로 약하게 간을 한 다음 해산물과 채소를 번갈아 가면서 익혀 소스에 찍어 먹는다.
6. 냄비에 다시마 국물을 붓고 소금으로 약하게 간을 한 다음 해산물과 채소를 번갈아 가면서 익혀 소스에 찍어 먹는다.



완성된 “해산물 샤브샤브”
완성된 “해산물 샤브샤브”



요리정보

열량 : 125
탄수화물 : 5.8
단백질 : 12
지방 : 6.1
나트륨 : 144


팁/준수사항

위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.









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Tags

#food#recipe#Boiling#Soup & Stew

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Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항

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