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헝가리안 폭찹 (등심)

Published in 요리-레시피
March 21, 2024
1 min read
헝가리안 폭찹 (등심)

헝가리안 폭찹은 헝가리의 전통적인 요리로, 고기와 야채를 함께 튀겨서 만든다. 바삭하고 고소한 맛이 특징이며, 헝가리의 대표적인 음식 중 하나이다. 헝가리안 폭찹 레시피를 소개 합니다.



재료소개

헝가리안 폭찹 재료
헝가리안 폭찹 재료
돼지등심 100g, 물 50g, 사워크림 30g, 실파다진것 4g [소스소개]양념재료:파프리카가루 3g, 머스터드 씨드 2.5g, 코리앤더 씨드 1g, 양파즙 13g, 마늘가루 1g



조리방법

1. 작은 불에 양념 재료를 넣고 섞어 절반은 돼지고기에 밑간한다.
1. 작은 불에 양념 재료를 넣고 섞어 절반은 돼지고기에 밑간한다.

2. 달라붙지 않는 팬을 중간불고 가열한다.
2. 달라붙지 않는 팬을 중간불고 가열한다.

3. 양념한 돼지고기의 앞·뒷면을 익혀 고기의 중간이 핑크빛이 날 때까지 익히고 그릇에 옮겨담아 뚜껑을 덮어둔다.
3. 양념한 돼지고기의 앞·뒷면을 익혀 고기의 중간이 핑크빛이 날 때까지 익히고 그릇에 옮겨담아 뚜껑을 덮어둔다.

4. 강한불에 팬을 놓고 물 1컵을 부어 팬 바닥에 남아 있는 성분들을 녹여 2분정도 끓인다.
4. 강한불에 팬을 놓고 물 1컵을 부어 팬 바닥에 남아 있는 성분들을 녹여 2분정도 끓인다.

5. 물이 1/4컵으로 줄어들면 불을 낮추고 사워크림을 넣고 거품기로 저으면서 끓지 않게 2~3분 간 조리한다.
5. 물이 1/4컵으로 줄어들면 불을 낮추고 사워크림을 넣고 거품기로 저으면서 끓지 않게 2~3분 간 조리한다.

6. 접시에 돼지고기 폭찹을 담고 스푼으로 소스를 위에 얹고 실파를 뿌려준다.
6. 접시에 돼지고기 폭찹을 담고 스푼으로 소스를 위에 얹고 실파를 뿌려준다.



완성된 “헝가리안 폭찹”
완성된 “헝가리안 폭찹”



요리정보

열량 : 314.1
탄수화물 : 3.5
단백질 : 18.6
지방 : 20.6
나트륨 : 110


팁/준수사항

위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.









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Tags

#food#recipe#Boiling#Side dish

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돼지고기 수육 부추부침 (삼겹살)

Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항

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