잡채 (등심)

잡채는 전통적으로 한국의 명절에는 빼놓을 수 없는 인기 요리입니다. 부드러운 당면과 색색의 채소, 고기를 간장소스에 무쳐 한국의 독특한 맛을 선사합니다. 특히 이번 잡채는 등심을 사용해 풍부한 맛을 더하고, 저나트륨 소스로 건강까지 고려한 요리입니다. 전통적인 한국 요리인 잡채는 이미 17세기 조선시대부터 그 기원을 엿볼 수 있습니다. 당시 궁중에서 즐기던 고급 요리로, 현재는 한국인의 일상적인 음식으로 자리잡았습니다. 여러 가지 채소와 고기, 당면을 기본으로 하여 건강한 식단에 안성맞춤입니다. 잡채 레시피를 소개 합니다.

재료소개

당면 20g, 등심얇게썬것 20g, 당근 5g, 표고버섯마른것 10g, 느타리버섯 10g, 양파 10g, 호부추 5g, 도라지 10g, 달걀 5g, 간장 2g, 설탕 5g, 마늘 1g, 대파 10g, 후춧가루 0.1g, 깨소금 1g, 참기름 2g, 식용유 1g [소스소개] 저나트륨간장소스:간장 1g, 물 2g, 설탕 1g, 식초 1g

조리방법

요리정보

이 잡채의 영양 정보는 열량 197.7kcal, 탄수화물 29.7g, 단백질 6.3g, 지방 6.3g, 나트륨 255mg 등으로 건강한 식단을 유지하는 데 적합합니다. 저나트륨 소스를 활용하여 짜지 않으면서도 풍부한 맛을 제공합니다.

열량 : 197.7
탄수화물 : 29.7
단백질 : 6.3
지방 : 6.3
나트륨 : 255

팁/준수사항

• 저나트륨 잡채에서는 당면, 고기, 각종 채소들을 모두 간을 하지 않고 볶은 뒤, 마지막에 저나트륨 간장소스를 만들어 먹기 직전에 무쳐서 내는 것을 권장합니다.
• 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.

후기

잡채는 결혼식이나 명절 때 꼭 빠뜨리지 않고 만드는 요리입니다. 적당히 달콤하고, 짭짤하며, 고소함이 조화로운 맛을 냅니다. 특히 이번 잡채는 건강을 생각한 저나트륨 소스를 사용해서 더욱 마음에 들었습니다.

가족들이 함께 즐길 수 있는 잡채는 항상 집안의 인기 메뉴입니다. 다양한 색상의 채소와 쫄깃한 당면은 눈으로 즐겁고, 맛까지 만족스럽습니다. 특히 이번 잡채는 등심을 사용하여 고기의 맛이 진하게 우러납니다.

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