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얼갈이 무침 (얼갈이배추)

Published in 요리-레시피
December 15, 2023
1 min read
얼갈이 무침 (얼갈이배추)

얼갈이 무침은 한국 전통의 김치 무침 요리로, 얼갈이 배추가 주재료로 사용됩니다. 이 요리는 두부와 된장을 활용한 저나트륨 양념으로 건강에 유익하며, 감칠맛과 영양을 동시에 잡았습니다. 얼갈이 무침은 건강한 식습관을 유지하고자 하는 현대인을 위한 요리입니다. 두부를 으깨 넣어 풍미를 높인 저나트륨 무침 양념과 얼갈이 배추의 신선한 조화가 특징입니다. 얼갈이 무침 레시피를 소개 합니다.



재료소개

얼갈이 무침 재료
얼갈이 무침 재료

얼갈이 배추 60g, 홍고추 0.6g [소스소개저나트륨 무침양념:두부 30g, 된장 3.5g, 마늘 1.5g, 깨 2g, 참기름 1g, 사과 20g, 홍고추 5g,물 15g


조리방법

1. 얼갈이 배추를 씻는다.
1. 얼갈이 배추를 씻는다.

2. 씻은 배추는 끓는 물에 데친다.
2. 씻은 배추는 끓는 물에 데친다.

3. 홍고추는 씨를 빼고 어슷하게 채썬다.
3. 홍고추는 씨를 빼고 어슷하게 채썬다.

4. 데친 얼갈이 배추를 차가운 물에 씻어 꼭 짠다.
4. 데친 얼갈이 배추를 차가운 물에 씻어 꼭 짠다.

5. 저나트륨 무침양념 재료들을 믹서에 넣고 간다.
5. 저나트륨 무침양념 재료들을 믹서에 넣고 간다.

6. 4에 채썬 고추와 무침 양념을 넣고 버무린다.
6. 4에 채썬 고추와 무침 양념을 넣고 버무린다.



완성된 “얼갈이 무침”
완성된 “얼갈이 무침”



요리정보

얼갈이 무침은 한 끼 식사로 적합한 가벼운 음식으로, 60g의 얼갈이 배추와 저나트륨 무침 양념을 사용하여 열량이 71.7kcal로 낮습니다. 탄수화물 6.8g, 단백질 4.7g, 지방 4.1g, 나트륨 181mg의 영양 성분을 포함해 건강에 좋은 선택입니다.

열량 : 71.7
탄수화물 : 6.8
단백질 : 4.7
지방 : 4.1
나트륨 : 181


팁/준수사항

  • 저나트륨 무침양념은 된장을 줄이는 대신 두부를 으깨서 넣어 무침 양념양을 늘려 사용하는 것이 특징입니다. 신선한 재료를 사용하여야 최상의 맛을 낼 수 있습니다.
  • 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.


후기

얼갈이 무침은 깔끔한 맛과 깨어 있는 식감을 제공합니다. 너무 무겁지 않은 맛이어서 주중 저녁 식사로 아주 적합합니다.

이 요리는 간단히 준비할 수 있으며, 특별한 날 친구들과 함께 즐기기에 좋습니다. 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있어 추천합니다.



  • 얼갈이 배추의 풍부한 섬유질은 소화에 도움을 주며, 두부와 결합된 저나트륨 양념은 영양 균형을 고려한 맛있는 선택입니다.
  • 최신 트렌드를 반영한 저나트륨 무침 양념은 현대인의 바쁜 생활에서도 간편하게 건강한 음식을 즐길 수 있게 해줍니다.







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Tags

#food#recipe#Boiling#Side dish

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Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항
5
후기

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