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도라지 검은깨 튀김

Published in 요리-레시피
July 31, 2023
1 min read
도라지 검은깨 튀김

도라지와 검은깨를 이용한 튀김은 고소하고 바삭한 맛이 일품입니다. 도라지의 신맛과 검은깨의 풍미가 조화롭게 어우러져 입맛을 돋구어줍니다. 건강에도 좋은 재료들로 만들어져 영양도 챙길 수 있습니다. 손쉽게 만들 수 있어 간단한 요리로도 인기가 많습니다. 특별한 소스와 함께 즐기면 더욱 맛있게 느껴집니다. 도라지 검은깨 튀김 레시피를 소개 합니다.



재료소개

도라지 검은깨 튀김 재료
도라지 검은깨 튀김 재료
도라지 25g, 검은깨 1.25g, 찹쌀가루 8.75g, 튀김가루 10g, 식용유 3g[소스소개] 저나트륨 간장소스:간장 1g, 식초 2g, 설탕 2g, 물 3g, 고추냉이 0.5g



조리방법

1. 통 도라지는 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 썬다.
1. 통 도라지는 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 썬다.

2. 손질한 도라지는 옅은 소름물에 잠시 담가 쓴맛을 없애고 차가운 물에 헹궈 물기를 닦는다. (3% 소금물)
2. 손질한 도라지는 옅은 소름물에 잠시 담가 쓴맛을 없애고 차가운 물에 헹궈 물기를 닦는다. (3% 소금물)

3. 그릇에 찹쌀가루와 튀김가루를 넣어 걸쭉한 농도가 되도록 물을 부어 튀김옷의 농도를 맞춘다.
3. 그릇에 찹쌀가루와 튀김가루를 넣어 걸쭉한 농도가 되도록 물을 부어 튀김옷의 농도를 맞춘다.

4. 농도를 맞춘 튀김옷 반죽에 검은깨를 섞는다.
4. 농도를 맞춘 튀김옷 반죽에 검은깨를 섞는다.

5. 손질한 도라지에 튀김옷을 입혀 170℃의 식용유에 튀긴다.
5. 손질한 도라지에 튀김옷을 입혀 170℃의 식용유에 튀긴다.

6. 저나트륨 간장소스를 곁들인다.
6. 저나트륨 간장소스를 곁들인다.



완성된 "도라지 검은깨 튀김"
완성된 "도라지 검은깨 튀김"



요리정보

열량 : 134.6
탄수화물 : 23.9
단백질 : 2.4
지방 : 4
나트륨 : 163


팁/준수사항

위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.









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Tags

#food#recipe#Frying#Dessert

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Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항

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