잔멸치땅콩볶음 (잔멸치)

잔멸치땅콩볶음은 간단하지만 풍부한 맛을 자랑하는 반찬입니다. 이 요리는 가벼운 식사나 술안주로 제격이며, 올리브유와 콩기름의 조화로운 향이 특징입니다. 고소한 멸치와 땅콩이 두반장의 풍미와 잘 어우러져 깊은 맛을 선사합니다. 잔멸치땅콩볶음은 바삭한 멸치와 부드러운 땅콩의 조화로 고소한 맛이 일품입니다. 거기에 올리브유와 참기름으로 향을 더해 건홍고추의 매콤한 맛이 더해져 감칠맛까지 갖춘 반찬입니다. 굴소스와 두반장의 조화가 이 요리를 더욱 풍부하게 만듭니다. 잔멸치땅콩볶음 레시피를 소개 합니다.

재료소개

땅콩 10, 잔멸치 10, 맛술 2.5, 올리브유 2, 건홍고추 1, 참기름 1, 콩기름 1, 다진 마늘 1, 굴소스 0.3, 두반장 1, 물엿 6, 통깨 0.5

조리방법

요리정보

이 요리는 145.6kcal의 열량과 7.4g의 단백질을 제공합니다. 지방 함량은 9.8g으로, 올리브유와 땅콩에서 주로 기인하며, 탄수화물은 7.8g입니다. 특히 나트륨 함량이 352.7mg으로, 건홍고추와 두반장의 영향이 큽니다. 저염 버전이 필요할 경우 소스 양 조절을 권장합니다.

열량 : 145.6
탄수화물 : 7.8
단백질 : 7.4
지방 : 9.8
나트륨 : 352.7

팁/준수사항

• 멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워진다.
• 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.

후기

잔멸치땅콩볶음은 생각보다 만들기 쉬웠어요. 땅콩의 고소한 맛과 멸치의 짭조름함이 너무 잘 어우러졌습니다. 집에서도 간편하게 만들어 먹기 좋은 요리입니다.

이 요리는 다양한 술안주로도 제격입니다. 약불로 천천히 조리하니 멸치가 딱딱하지 않고 부드러워서 좋았습니다. 건홍고추 덕분에 적당히 매콤한 것이 매력적이었습니다.

• 잔멸치는 칼슘과 오메가-3 지방산이 풍부하여 뼈 건강과 심장 건강에 좋습니다. 땅콩은 단백질과 좋은 지방 함량이 높아 에너지를 보충하는 데 탁월합니다.
• 요리에 사용되는 두반장은 발효된 콩 페이스트로 강렬한 맛과 향을 더해줍니다. 물엿은 윤기와 단맛을 적절히 조절하여 균형 잡힌 맛을 제공합니다.