냉머위들깨나물

냉머위들깨나물은 봄철 머위대를 활용한 전통 요리로, 들기름과 들깨가루가 머위의 쌉쌀함을 부드럽게 감싸주는 맛이 일품입니다. 특히 찬물에 오래 담가 쓴맛을 줄이고 국간장과 다진 마늘로 간을 맞추어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 머위는 특유의 쌉쌀한 맛으로 봄철 나물 요리에 자주 활용됩니다. 생머위를 참기름에 볶아 들깨가루와 함께 요리하면 그 고소한 풍미가 한층 돋보입니다. 냉장고에 숙성된 후 맛이 더 깊어지는 특징이 있습니다. 냉머위들깨나물 레시피를 소개 합니다.

재료소개

주재료 : 머위대 70g, 들기름 2g, 쪽파 5g, 물 100g - 양념 : 거피들깨가루 6g, 국간장 3g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1g, 소금 0.5g

조리방법

요리정보

냉머위들깨나물은 저칼로리로 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 총 열량은 73.1kcal로, 탄수화물 4.9g, 단백질 3.8g, 지방 4.7g, 나트륨 395.8mg을 포함하고 있어 건강한 식단에 잘 어울립니다.

열량 : 73.1
탄수화물 : 4.9
단백질 : 3.8
지방 : 4.7
나트륨 : 395.8

팁/준수사항

• 머위대는 충분히 데쳐 쓴맛을 제거하는 것이 중요합니다. 머위잎은 약간의 찜 후 강된장을 발라 밥과 함께 싸먹으면 쌉쌀한 맛이 매력적으로 다가옵니다.
• 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.

후기

냉머위들깨나물은 머위의 쓴맛이 줄어들어 들기름과 들깨의 풍미가 인상적이었습니다. 특히 냉장 후 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어 한 번 만들어 놓고 두고두고 즐기기에 적합합니다.

처음 시도해본 냉머위들깨나물은 머위의 식감과 들깨의 고소함이 아주 잘 어울렸습니다. 강된장과 함께 먹으면 별미로 즐길 수 있습니다.

• 전통적인 한국 요리 중 하나인 냉머위들깨나물은 머위대의 쓴맛을 우려내어 들기름과 함께 볶아 맛을 낸 건강 요리입니다.
• 최신 트렌드에 맞춰 냉머위들깨나물을 현대적인 스타일로 즐길 수 있도록 간단한 레시피를 제공하며, 건강한 식재료로 인기입니다.