대하마늘볶음밥 (대하)

대하마늘볶음밥은 신선한 대하의 풍미를 가득 담은 동양 요리의 정수를 느낄 수 있는 메뉴입니다. 마늘의 향기가 입을 감싸며, 건강한 채소들이 입에 즐거움을 더해줍니다. 이 요리는 특별한 날이나 가족들과 함께 즐기기에 적합하여 독자들을 감동시키기에 충분합니다. 대하마늘볶음밥은 단순하면서도 깊은 맛을 제공하는 요리입니다. 새우의 탄력있는 식감과 함께 각종 채소가 어우러져 건강한 한 끼를 완성합니다. 특히 마늘과 생강의 조화가 뛰어나 한국적인 감칠맛을 한층 돋보이게 합니다. 대하마늘볶음밥 레시피를 소개 합니다.

재료소개

•필수 재료 : 대하(3마리), 쌀(90g), 당근(20g), 깻잎(2장), 양파(30g), 숙주(50g), 대추(2알), 청고추(1개), 파(10g), 마늘(10g), 생강(5g), 식용유(5g)
•양념 : 저염간장(5g)

방울토마토(약 1컵), 시금치(약 1/3컵), 알배추(약 1/4컵), 팽이버섯(약 1 큰 술), 닭육수(1컵 (약 1컵 + 2/3컵)), 일식된장(약 2큰술), 실곤약(약 1/3컵), 당근(약 1큰술), 오이(약 2 큰 술), 양파(약 1/4컵), 청고추(1개), 홍고추(숟가락 기준 약 1큰술), 영양부추(1큰술), 달걀(약 1큰술), 식용유(약 1작은술), 맛간장(약 1 작은 술), 흑설탕(약 1 작은 술), 다진마늘(숟가락 기준 약 1작은술), 다진대파(약 1/2 작은 술), 흰후추(약 1/8 작은 술), 참기름(숟가락 기준 약 1/2작은술), 통깨(숟가락 기준 약 1작은술), 레몬즙(약 2 큰 술), 오이고추(1컵), 연근(1큰술), 무(1큰술), 해물육수(1.5큰술), 어간장(0.5큰술), 고춧가루(1작은술), 생강청(1작은술), 다진 소고기(약 2/3컵), 다진 돼지고기(약 2/3컵), 마늘(약 2쪽), 깻잎(2장), 올리브오일(약 1작은술), 메추리알(약 1개), 소금(약 1꼬집), 후춧가루(약간 (보통 원두콩 크기의 양)), 녹말가루(약 1작은술), 빵가루(약 1큰술), 마른고추(약 1작은술), 대파(컵 기준 약 1/8컵), 와인(약 1큰술), 저염간장(약 1작은술), 올리고당(숟가락 기준 약 1작은술), 설탕(약 1작은술), 토마토(약 1큰술), 소불고기(컵 기준 약 1컵), 배(컵 기준 약 1/8컵), 정종(숟가락 기준 약 1작은술), 양배추(컵 기준 약 1/10컵), 표고버섯(컵 기준 약 1/10컵), 대추(2알), 대하(3마리), 쌀(약 1/2컵), 숙주(약 1컵), 파(약 1큰술), 생강(약 1/2작은술)

조리방법

요리정보

대하마늘볶음밥은 열량 286.6kcal로, 단백질 14g을 포함하여 포만감을 제공합니다. 저염간장을 사용하여 나트륨을 191.4mg으로 유지하면서도, 마늘과 생강을 사용하여 천연의 맛을 극대화했습니다. 이 요리는 체중 관리와 영양을 고려한 건강한 선택입니다.

중량(1인분) : 210
열량 : 286.6
탄수화물 : 32.5
단백질 : 14
지방 : 11.2
나트륨 : 191.4

팁/준수사항

• 새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.
• 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.

후기

대하마늘볶음밥은 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있어 무척 만족스러웠습니다. 새우와 채소의 조화가 훌륭하여 가족들이 모두 좋아했습니다.

이 요리는 저염간장의 사용으로 건강에도 좋고, 마늘과 생강 덕분에 잃지 않은 깊은 맛이 아주 매력적입니다. 다음에도 꼭 해먹고 싶네요.

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