함박스테이크 (다짐육)

함박스테이크는 적절한 숙성을 통해 고기의 풍미를 높인 요리입니다. 다진 소고기와 돼지고기에 향긋한 깻잎을 더해 잡내를 잡고, 감칠맛 나는 저염소스가 건강까지 생각합니다. 부드럽고 촉촉한 식감이 일품인 이 요리는 모든 연령층이 좋아할 만한 매력이 있습니다. 함박스테이크는 다양한 식재료의 조화가 돋보이는 요리입니다. 고기의 누린내를 잡아주는 깻잎과 맛을 더해주는 저염소스는 조리를 마친 후에도 기억에 남을 풍미를 제공합니다. 특히, 영양 밸런스를 고려한 재료 선정이 인상 깊습니다. 함박스테이크 레시피를 소개 합니다.

재료소개

•필수 재료 : 다진 소고기(90g), 다진 돼지고기(90g), 양파(15g), 마늘(7g), 깻잎(3g), 올리브오일(5g), 메추리알(35g)
•숙성 : 소금(0.2g), 후춧가루(0.02g), 달걀(15g), 녹말가루(3g), 빵가루(7g)
•소스 : 마른고추(3g), 대파(5g), 마늘(5g), 와인(15g),저염간장(5g), 올리고당(5g), 설탕(5g), 토마토(5g)

조리방법

요리정보

이 요리는 1인분 기준으로 200g의 중량이 있으며, 303.3칼로리로 비교적 낮은 칼로리를 자랑합니다. 단백질과 지방 비율이 적절하고, 탄수화물도 균형을 맞춰 영양 밸런스가 뛰어납니다. 다만, 차후에는 콩 단백질이나 두부를 이용하여 대체할 수 있는 옵션을 제공하면 더 다양한 영양 구성으로 발전할 수 있을 것입니다.

중량(1인분) : 200
열량 : 303.3
탄수화물 : 7.5
단백질 : 28.3
지방 : 17.8
나트륨 : 243.5

팁/준수사항

• 깻잎의 향으로 고기의 누린내를 잡았어요. 고추, 와인, 토마토를 활용한 저염소스를 만들어 나트륨 함량을 낮췄어요.
• 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.

후기

함박스테이크는 가족들과 함께 즐기는 식사에 안성맞춤입니다. 부드러운 고기와 향긋한 깻잎의 조화로 풍미가 더욱 돋보입니다. 특히, 균형 잡힌 영양 성분이 마음에 듭니다.

고추와 와인을 사용한 저염소스가 이 요리의 하이라이트입니다. 소스의 깊은 맛이 함박스테이크의 풍미를 배가시킵니다. 다양한 조리 방법으로 변주가 가능한 점도 매력적입니다.

• 함박스테이크는 다진육을 활용한 다양한 변주가 가능하며, 가정에서도 손쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 이 요리는 고기 이외에 여러 채소를 첨가하거나 소스 변주를 통해 새로운 맛을 시도할 수 있는 요리입니다.
• 최신 트렌드를 반영하여, 비건용 함박스테이크 레시피도 각광받고 있습니다. 식물성 단백질과 곡물로 맛과 영양을 강화할 수 있으며, 건강한 먹거리를 찾는 현대인들에게 적합한 요리가 될 것입니다.