과일 피클 젤리는 신선한 과일과 향신료로 만들어진 독특한 맛의 젤리입니다. 과일의 달콤함과 피클의 신맛이 조화롭게 어우러져 상큼하고 새콤한 맛을 선사합니다. 다양한 과일과 향신료를 조합하여 다양한 맛을 즐길 수 있으며, 빵이나 치즈와 함께 즐기기에도 좋습니다. 건강한 재료로 만들어져 영양도 높고, 다양한 요리에 활용할 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 과일 피클 젤리 레시피를 소개 합니다.
과일 피클 젤리 재료
방울토마토(50g), 바나나(80g), 청포도(50g), 젤라틴(7.5g), 한천가루(0.25g), 피클링 스파이스(5g), 사과식초(10g), 설탕(3g), 올리고당(5g), 소금(1g)
1. 과일은 한입 크기로 썬다.
2. 젤라틴은 찬물에 불린다.
3. 냄비에 물(100㎖), 양념을 넣어 끓인 뒤 피클링 스파이스를 체로 거른다.
4. ③에 불린 젤라틴과 한천가루를 넣어 녹인 뒤 한 김 식힌다.
5. 유리 용기에 손질한 과일을 담고 식힌 ④의 젤라틴 물을 붓는다.
6. 냉장실에서 1시간 30분간 굳혀 마무리한다.
완성된 “과일 피클 젤리”
중량(1인분) : 161
열량 : 78.9
탄수화물 : 14.5
단백질 : 4.7
지방 : 0.2
나트륨 : 169.5
각종 과일을 사용해 식재료 본연의 단맛을 내고 설탕의 사용을 줄였어요.
위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.
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