참외지 리코타버무리는 신선한 참외와 부드러운 리코타 치즈가 조화롭게 어우러진 맛있는 디저트입니다. 달콤한 참외의 상큼함과 리코타 치즈의 부드러움이 어우러져 고소하고 상쾌한 맛을 선사합니다. 입안 가득 퍼지는 과일과 치즈의 조합은 환상적이며, 한 입 베어보면 더 이상 멈출 수 없을 정도로 매력적입니다. 참외지 리코타버무리는 여름철 달콤한 간식으로 최적이며, 가볍고 건강한 선택입니다. 참외지 리코타버무리 레시피를 소개 합니다.
참외지 리코타버무리 재료
참외(110g), 아몬드(5g), 소금(1g), 설탕(2g), 레몬즙(15g), 올리브유(2g), 유자청(5g), 리코타치즈(15g)
1. 참외는 껍질을 벗기고 반 갈라 속을 파내고, 파낸 속은 면포에 감싸 즙을 짠다.
2. 과육은 필러로 얇게 저민 뒤 손으로 즙을 꼭 짠다.
3. 참외즙에 끓는 물(50㎖)과 양념을 넣어 고루 섞는다.
4. 양념을 섞은 참외즙에 얇게 저민 참외 과육을 넣어 냉장실에서 20분간 절인다.
5. 소스를 만든다.
6. 절인 참외 과육을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 그릇에 담고 소스와 아몬드를 곁들인다.
완성된 “참외지 리코타버무리”
중량(1인분) : 103
열량 : 203.9
탄수화물 : 16.3
단백질 : 5.4
지방 : 13
나트륨 : 100.3
절인 참외의 감칠맛과 리코타치즈 본연의 맛으로 간을 맞추고 나트륨 사용을 줄였어요.
위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.
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