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들깨 삼계면

Published in 요리-레시피
April 28, 2024
1 min read
들깨 삼계면

들깨 삼계면은 한국 전통 음식으로, 들깨와 삼계탕이 결합된 요리이다. 들깨의 풍부한 영양소와 삼계탕의 건강에 좋은 효과가 조화롭게 어우러져, 영양 가득한 맛을 선사한다. 고소하고 향긋한 들깨 풍미와 삼계탕의 깊은 감칠맛이 어우러져, 한끼 식사로도 소화가 잘 되며 체력을 보충해준다. 건강과 맛을 동시에 즐길 수 있는 들깨 삼계면은 한국인들에게 사랑받는 대표적인 음식 중 하나이다. 들깨 삼계면 레시피를 소개 합니다.



재료소개

들깨 삼계면 재료
들깨 삼계면 재료
삼계탕용 닭(250g), 우유(500㎖), 삼계탕 티백(70g), 메밀면(100g), 깻잎(5장), 바질(5장), 삼계탕 육수(100㎖), 사과식초(30g), 홍고추(2개), 사과(½개), 삼계탕 육수(30㎖), 들깻가루(20g), 소금(2g)



조리방법

1. 닭은 우유에 담가 20분간 재운다.
1. 닭은 우유에 담가 20분간 재운다.

2. 냄비에 물(1.5L)과 닭, 삼계탕 티백, 소금을 넣어 30분간 삶아 건진 뒤 살을 발라 한입 크기로 찢는다.
2. 냄비에 물(1.5L)과 닭, 삼계탕 티백, 소금을 넣어 30분간 삶아 건진 뒤 살을 발라 한입 크기로 찢는다.

3. 끓는 삼계탕 육수(800㎖)에 메밀면을 4분간 삶아 건져 얼음에 비벼 식힌 뒤 돌돌 말아준다.
3. 끓는 삼계탕 육수(800㎖)에 메밀면을 4분간 삶아 건져 얼음에 비벼 식힌 뒤 돌돌 말아준다.

4. 끓는 물(500㎖)에 깻잎을 넣어 1분간 살짝 데쳐 건진 뒤 펼쳐 찢은 닭고기, 들깨소스, 바질을 얹어 돌돌 말아준다.
4. 끓는 물(500㎖)에 깻잎을 넣어 1분간 살짝 데쳐 건진 뒤 펼쳐 찢은 닭고기, 들깨소스, 바질을 얹어 돌돌 말아준다.

5. 믹서에 국물 재료를 넣어 간 뒤 체에 거른다.
5. 믹서에 국물 재료를 넣어 간 뒤 체에 거른다.

6. 그릇에 메밀면과 깻잎말이를 담은 뒤 국물을 부어 마무리한다.
6. 그릇에 메밀면과 깻잎말이를 담은 뒤 국물을 부어 마무리한다.



완성된 “들깨 삼계면”
완성된 “들깨 삼계면”



요리정보

중량(1인분) : 477
열량 : 448.5
탄수화물 : 69.9
단백질 : 27.4
지방 : 6.6
나트륨 : 214.4


팁/준수사항

들깻가루의 고소함과 식초의 새콤함으로 짠맛을 보완했어요. 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.









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Tags

#food#recipe#Etc#Special dish

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Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항

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