낙지모듬초말이는 싱싱한 낙지를 다양한 방식으로 조리한 요리입니다. 바삭한 튀김, 매콤한 볶음, 부드러운 스테이크 등 다양한 맛과 텍스처를 즐길 수 있어요. 식감과 풍미가 조화롭게 어우러져 입맛을 돋구며, 다양한 재료와 함께 곁들여 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요. 낙지모듬초말이는 해물요리를 좋아하는 사람들에게는 물론, 다양한 맛을 즐기고 싶은 이들에게도 추천하는 메뉴입니다. 낙지모듬초말이 레시피를 소개 합니다.
낙지모듬초말이 재료
낙지 30g, 가지 12g, 오이 7g, 표고버섯 24g, 당근 10g, 미나리 12g, 홍고추 0.1g, 설탕 15g, 식초 25g, 물 30m , 사과 10g, 간장10g, 고춧가루 1g, 깨 1g
1. 낙지는 살짝 데치고 한입 크기로 썬다.
2. 오이와 당근, 표고, 가지는 얇게 동그란 모양으로 썰고 가지와 표고를 살짝 구워준다.
3. 설탕, 식초, 물로 초절이 양념을 만들어 오이, 당근, 구운 가지와 표고를 절인다.
4. ③의 재료에 낙지를 올린 후 데친 미나리로 감싼다.
5. 사과를 잘게 다져서 준비한다.
6. 사과, 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 깨로 소스를 만들어 초말이와 제공한다.
완성된 “낙지모듬초말이”
중량(1인분) : 100
열량 : 46.7
탄수화물 : 7.3
단백질 : 3.7
지방 : 0.3
나트륨 : 67.5
새콤달콤한 초절이 양념으로 짠맛을 대체했어요.
위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.
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