유린기 (닭다리살)

유린기는 부드러운 닭다리살과 새콤매콤한 소스가 만나 입맛을 돋우는 요리입니다. 신선한 양상추와 그린치커리, 라디치오가 닭고기의 맛을 한층 더 돋보이게 하며, 고추가 추가되어 매콤한 맛을 가미합니다. 30-60대 독자 여러분에게 추천드리는 요리로, 가정에서 쉽게 따라 할 수 있는 조리 방법, 생생한 재료와 유익한 조리 팁들로 구성되어 있습니다. 유린기, 중국식 닭고기 요리로 잘 알려진 이 음식은 한국식으로 변형되어 많은 사랑을 받고 있습니다. 닭다리살의 부드러운 식감과 매콤새콤한 소스가 매력적인 이 요리는, 특히 더운 여름철 입맛을 사로잡는 데 제격입니다. 소스의 간장과 레몬즙, 청양고추 조합은 자칫 단조로울 수 있는 닭고기의 맛을 신선하게 전환시켜 줍니다. 유린기 레시피를 소개 합니다.

재료소개

•필수 재료 : 닭다리살(110g), 양상추(25g), 그린치커리(5g), 라디치오(5g), 홍고추(5g), 청양고추(5g), 대파(5g), 무순(3g), 마늘(1g), 생강(1g), 식용유(3g)
•소스 : 식초(5g), 저염간장(5g), 레몬즙(2g), 설탕(1g), 물(5g)
•양념 : 옥수수전분(5g)

조리방법

요리정보

유린기의 1인분 중량은 105g이며, 열량은 173.3kcal입니다. 주요 영양 성분으로는 단백질 11.3g, 지방 11g과 낮은 나트륨 함량인 148.2mg이 포함되어 있어 비교적 건강한 식단을 지향하는 사람들에게 적합합니다. 채소와 레몬즙이 포함된 소스 덕분에 각종 비타민을 함께 섭취할 수 있어 영양적으로도 균형이 잡혀 있습니다.

중량(1인분) : 105
열량 : 173.3
탄수화물 : 7.3
단백질 : 11.3
지방 : 11
나트륨 : 148.2

팁/준수사항

• 청양고추와 레몬을 사용해 매콤하고 새콤하면서 나트륨이 적은 소스를 만들었어요. 가능한 신선한 채소를 사용하면 더욱 맛있는 유린기를 즐길 수 있습니다.
• 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.

후기

이 유린기는 약간 매콤하면서도 부드러운 맛이 일품입니다. 일반적인 중식 스타일과 달리 한국식으로 친근하게 다가와 가족들과 함께 즐기기 매우 좋습니다. 소스가 특히 감칠맛을 더해줘서 아이들도 좋아할 것 같아요.

첫 시도에서 굉장히 간단하게 만들 수 있어 만족스러웠습니다. 눈치 보기 쉽고, 준비된 채소와 함께 섞어주니 맛이 일품입니다. 특별한 날에 쉽게 고급스러운 느낌을 낼 수 있는 요리로 추천합니다.

• 전통적인 유린기의 맛을 현대적으로 해석한 요리가 많지만, 이 레시피는 특히 담백한 닭다리살과 간단하게 만들 수 있는 소스로 가정에서 쉽게 따라 할 수 있는 것이 장점입니다. 닭고기의 쫄깃한 식감은 항상 좋은 반응을 얻고 있으며, 특히 가족 모임에서 인기 있는 메뉴입니다.
• 최근 트렌드에 맞춰 유린기는 식재료의 신선함을 강조합니다. 특히, 미리 준비하여 냉장고에 보관할 수 있는 소스는 언제든지 간단하게 요리를 완성할 수 있어 시간 관리에도 도움을 줍니다. 팬에 굽는 과정에서 기름의 양을 줄여 건강을 고려한 점이 특징입니다.