퀴노아 팥수프는 영양가가 높은 퀴노아와 건강에 좋은 팥을 이용해 만든 맛있는 스프입니다. 고단백, 고섬유질의 퀴노아와 팥이 함께 어우러져 영양을 공급하며, 풍부한 식이섬유로 소화를 도와줍니다. 부드럽고 진한 맛이 특징인 이 스프는 건강한 식사를 원하는 사람들에게 추천합니다. 퀴노아 팥수프 레시피를 소개 합니다.
퀴노아 팥수프 재료
퀴노아 3g, 팥 10g, 무가당 휘핑크림 25g, 무염 버터 10g, 우유 15g, 닭뼈 20g, 밀가루 10g, 양파 10g, 세발나물 10g, 설탕 3g
1. 세발나물을 살짝 데쳐 말린 뒤 가루를 내고 닭뼈를 이용해 육수를 만든다.
2. 퀴노아를 볶아 쓴맛을 제거하고 삶은 팥과 믹서에 곱게 간다.
3. 팬에 버터 일부를 녹인 뒤 밀가루를 넣어 루를 만든다.
4. 양파를 갈아 버터 녹인 냄비에 볶은 뒤 닭육수와 2를 넣어 끓인다.
5. 세발나물가루로 간을 맞추고 향을 낸 뒤 루를 넣어 농도를 맞춘다.
6. 우유와 휘핑을 넣어 고소함을 더하고 설탕을 소량 넣어 간을 한다.
완성된 “퀴노아 팥수프”
중량(1인분) : 280
열량 : 432.26
탄수화물 : 28
단백질 : 6.36
지방 : 32.76
나트륨 : 319.2
세발나물로 가루를 만들어 소금을 대신해 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.
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