콜라비 깍두기 (콜라비)

한 번 맛보면 잊을 수 없는 ‘콜라비 깍두기’는 콜라비의 자연스러운 단맛과 아삭한 식감이 절묘하게 어우러진 요리입니다. 건강한 천일염으로 절인 콜라비에 매운 고춧가루와 신선한 채소로 만든 양념장을 더해 하루 동안 숙성시키면, 집에서도 쉽게 건강한 반찬을 완성할 수 있습니다. 여러분의 식탁이 한층 풍성해질 것입니다. ‘콜라비 깍두기’는 콜라비 특유의 단맛과 강렬한 매운맛이 조화를 이루는 건강식입니다. 특히나 콜라비는 열량이 낮고, 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 이번 레시피에서는 양파와 홍고추, 생강 등을 활용해 양념장을 만들어 신선한 맛을 강조했습니다. 절대로 놓치지 마시고, 여러분의 음식 레퍼토리에 꼭 추가해 보시길 추천드립니다. 콜라비 깍두기 레시피를 소개 합니다.

재료소개

•필수재료 : 콜라비(80g), 쪽파(5g), 홍고추(0.5g), 생강(0.1g), 양파(0.1g), 마늘(1g)
•양념장 : 고춧가루(4g), 액젓(1g), 매실청(0.2g)
•양념 : 천일염(0.1g)

조리방법

요리정보

콜라비 깍두기의 1인분 열량은 14kcal로, 저칼로리 식단을 지향하는 분들에게 적합합니다. 탄수화물이 2.6g으로 비교적 적어 당을 걱정하는 분들에게 안성맞춤입니다. 총 나트륨 함량이 40.5mg으로 조절된 점도 건강을 중시하는 요즘 트렌드와 잘 맞습니다. 특히 콜라비의 본연의 단맛을 살려 나트륨을 적게 사용했다는 점이 돋보입니다.

중량(1인분) : 30
열량 : 14
탄수화물 : 2.6
단백질 : 0.6
지방 : 0.2
나트륨 : 40.5

팁/준수사항

• 콜라비의 단맛을 이용하여 나트륨 함량을 낮췄어요. 콜라비가 충분히 절여지고 숙성되면 깍두기의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 만약 조금 더 매운 맛을 원하시면 고추의 양을 추가해보세요.
• 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.

후기

콜라비 깍두기는 아삭거리는 식감이 일품입니다. 콜라비의 자연스러운 단맛과 매콤한 양념이 어우러져 밥반찬으로 손색이 없습니다. 더욱이 집에서 쉽게 만들 수 있어 자주 해먹기가 좋습니다.

처음에는 생소했던 콜라비를 깍두기로 먹어보니, 맛이 너무나도 신선했습니다. 시간이 지나면서 더욱 깊어진 맛에 놀라 반하였고, 가끔 구워서 먹어도 좋다고 하여 다양한 조리법을 시도해 보고 있습니다.

• 콜라비 깍두기는 맛과 건강 두 마리 토끼를 잡은 한국 전통 음식 중 하나입니다. 비타민 C가 풍부한 콜라비를 기본으로 하여 만든 깍두기는 다양한 채소와 신선한 양념의 조화로 매운맛을 즐기기에도 좋은 반찬입니다.
• 콜라비 깍두기는 면역력 강화에 도움을 주는 음식으로, 비타민 C와 천연 식이섬유소가 풍부하여 현대인들의 건강 관리를 돕습니다. 특히 저칼로리로 다이어트에도 적합하다는 점에서 인기를 끌고 있습니다.