무말랭이김치 (무말랭이)

무말랭이 김치는 그 자체로 상큼하고 개운한 맛을 자랑하며, 부드러워진 말린 무의 식감은 기존의 김치와는 또 다른 매력을 선사합니다. 특히 식초와 설탕, 피클링 스파이스가 어우러져 나트륨은 적고 깔끔하게 즐길 수 있는 건강식입니다. 이 김치는 발효의 과정을 통해 맛을 극대화하고 무말랭이의 고유한 감칠맛을 살리며, 추가된 레몬, 당근, 오이로 상큼함을 더했습니다. 무말랭이 김치는 복잡한 조리 과정 없이 간편하게 즐길 수 있는 초보자도 쉽게 시도해볼 수 있는 한국 전통 음식입니다. 무말랭이김치 레시피를 소개 합니다.

재료소개

무말랭이 10g, 식초 30g, 설탕 25g, 레몬 8g, 당근 5g, 오이 5g, 피클링스파이스 5g, 물 100g

조리방법

요리정보

중량은 1인분당 35g이며, 열량은 10.86kcal로 매우 적습니다. 탄수화물은 2.56g, 단백질은 0.14g, 지방은 0g으로, 다이어트 식에 적합한 나트륨은 1.85mg으로 낮습니다. 무말랭이는 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 식이섬유 섭취량을 증가시키는데 기여할 수 있습니다.

중량(1인분) : 35
열량 : 10.86
탄수화물 : 2.56
단백질 : 0.14
지방 : 0
나트륨 : 1.85

팁/준수사항

• 소금에 절인 김치와 다르게 말린 무말랭이로 식감을 주고 식초와 설탕, 피클링스파이스로 나트륨이 적고 상큼하고 개운한 맛의 김치를 만들 수 있어요.
• 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.

후기

이번에 무말랭이 김치를 만들어봤는데, 시원한 맛이 일품이었습니다. 기존의 김치보다 훨씬 가벼운 느낌으로 즐길 수 있어서 좋았습니다.

집에서 간편하게 만들 수 있는 무말랭이 김치! 식초와 설탕의 비율이 환상적입니다. 게다가 상큼함이 더해져 밥과 함께 먹기 좋네요.

• 무말랭이를 물에 불린 후 재료를 고루 섞어줍니다. 식초와 설탕의 조화는 요리를 상큼하면서도 단 맛을 더해줍니다. 특히, 하루 이상 숙성시키면 재료 간의 조화가 이루어져 좀 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
• 온라인에서 무말랭이 김치는 최근 건강식 트렌드의 대표적인 예로 급부상하고 있습니다. 적은 나트륨 함량과 상큼한 풍미는 운동 후에도 가벼운 영양 보충 요리로 인기가 많습니다.