새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네)

새우살을 채운 두부 스프, 미네스트로네는 담백하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 요리입니다. 두부 속에 탱글한 새우살이 감싸여 있어 부드러운 식감과 풍부한 맛을 제공합니다. 당근과 돼지호박, 양파가 어우러져 몸을 따뜻하게 해주는 스프 요리로, 30-60대가 선호하는 건강한 한 끼 식사로 딱입니다. 새우살과 두부의 만남은 이탈리아식 미네스트로네 스프의 새로운 변주입니다. 신선한 재료를 사용하여 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있으며, 닭육수의 깊은 맛과 두부의 부드러움이 조화를 이룹니다. 생강과 마늘, 참기름이 더해져 한국적인 감각도 느껴집니다. 이 요리는 전통과 현대의 조화로운 만남을 보여줍니다. 새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네) 레시피를 소개 합니다.

재료소개

새우 35g, 두부 50g, 당근 10g, 돼지호박 10g, 참기름 1g, 생강 1g, 양파 10g, 마늘다진것 1g, 닭육수 70g, 굴소스 3g, 간장 2g, 소금적당량[새우 마리네이션]달걀흰자 5g, 전분 2g, 소금 적당량

조리방법

요리정보

이 요리는 117kcal의 낮은 열량으로, 체중 관리 중인 분들에게도 적합합니다. 단백질 함량이 13.8g으로 높아 근육을 유지하는 데 도움이 되며, 지방 함량은 낮아 건강한 식단을 유지하는 데 기여합니다. 당근과 돼지호박을 통해 비타민 A와 C를 충분히 섭취할 수 있습니다. 나트륨은 적절하게 조절되어 있으니 걱정 없이 드실 수 있습니다.

열량 : 117
탄수화물 : 5.9
단백질 : 13.8
지방 : 4.6
나트륨 : 361

팁/준수사항

• 새우살 대신 닭가슴살을 다져서 이용해도 좋다. 두부는 너무 얇게 자르지 않도록 주의하고, 전분을 충분히 묻혀야 새우살이 잘 채워진다.
• 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.

후기

부드러운 두부와 새우의 만남은 기대 이상이었습니다. 아삭한 채소의 식감과 감칠맛 나는 육수가 어우러져 일품입니다. 수많은 스프 중에서도 가장 감동적인 하나로 꼽고 싶습니다.

처음에는 두부와 새우가 어울릴지 의문이었지만, 향긋한 참기름과 생강의 향이 이를 완벽하게 잡아주었습니다. 기존의 미네스트로네와는 다른 매력이 있어 다양하게 추천할 만한 요리입니다.

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