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돼지갈비 볶음

Published in 요리-레시피
February 26, 2024
1 min read
돼지갈비 볶음

돼지갈비 볶음은 한국 요리의 정수를 보여주는 인기 요리 중 하나입니다. 부드럽고 풍부한 돼지갈비를 특별한 양념장과 함께 볶아내어 감칠맛을 최대한 끌어낸 요리입니다. 이 조리는 재료 본연의 맛을 강조하며, 각 재료들의 조화가 아름다운 향과 맛을 선사합니다. 돼지갈비 볶음은 전통 한식의 매력을 잘 살린 요리로, 돼지갈비의 풍부한 맛과 양념의 균형 잡힌 감칠맛이 돋보입니다. 이 요리는 갈비의 부드러움과 고급스러운 풍미를 제공하며, 한국 가정식의 따뜻함을 느낄 수 있는 대표적인 메뉴입니다. 돼지갈비 볶음 레시피를 소개 합니다.



재료소개

돼지갈비 볶음 재료
돼지갈비 볶음 재료

돼지갈비 60g, 굵은소금적당량, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 대파 10g, 토마토 25g[양념장] 간장 5g, 물 10g, 식초 2g, 설탕 3g, 통깨 적당량, 참기름 적당량


조리방법

1. 돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
1. 돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다.

2. 1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다.
2. 1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다.

3. 돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다.
3. 돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다.

4. 냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다.
4. 냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다.

5. 갈비에 간이 베이면 센불에서 저어주면서 윤기 나게 볶는다.
5. 갈비에 간이 베이면 센불에서 저어주면서 윤기 나게 볶는다.

6. 접시에 얇게 썬 토마토를 깔고 볶아낸 돼지갈비를 담은 뒤 통깨를 뿌린다.
6. 접시에 얇게 썬 토마토를 깔고 볶아낸 돼지갈비를 담은 뒤 통깨를 뿌린다.



완성된 “돼지갈비 볶음”
완성된 “돼지갈비 볶음”



요리정보

돼지갈비 볶음은 열량 151kcal, 탄수화물 6.7g, 단백질 12.1g, 지방 8.3g, 나트륨 293mg로 구성된 균형 잡힌 영양소를 제공합니다. 특히 돼지갈비에 포함된 단백질은 근육 생성에 도움을 주며, 대파나 생강 같은 채소는 소화를 돕고 면역력 강화를 지원합니다.

열량 : 151
탄수화물 : 6.7
단백질 : 12.1
지방 : 8.3
나트륨 : 293


팁/준수사항

  • 양념장을 넣어 익힐 때 다양한 야채를 첨가해도 좋다.
  • 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.


후기

돼지갈비 볶음을 처음 만들었을 때 기대하지 않았던 깊은 맛에 놀랐어요. 양념의 조화는 정말 환상적이었고, 더욱 놀라운 것은 그리 오래 걸리지 않는 조리 방법이었어요!

이 돼지갈비 볶음은 정말 맛있어요! 가족들과 함께 즐길 수 있는 완벽한 한 끼였어요. 양념이 잘 스며들어 있어 부드러운 갈비를 먹는 내내 행복했답니다.



  • 돼지갈비 볶음은 한국 전통 요리로, 다양한 조리법과 양념을 통해 그 맛을 차별화합니다. 백링크 구축을 고려하여, 외부 사이트와의 협업을 통해 더 많은 독자에게 이 요리를 소개할 수 있는 기회를 마련할 수 있습니다.
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Tags

#food#recipe#Frying#Side dish

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돼지고기 찹쌀부침 (등심)

Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항
5
후기

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