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돼지갈비 볶음

Published in 요리-레시피
February 26, 2024
1 min read
돼지갈비 볶음

맛있는 돼지갈비를 고기와 야채와 함께 볶아낸 요리입니다. 달콤한 소스와 함께 고기의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 부드럽고 쫄깃한 식감이 일품입니다. 집에서 간편하게 즐길 수 있는 맛있는 한 끼 식사로 추천합니다. 돼지갈비 볶음 레시피를 소개 합니다.



재료소개

돼지갈비 볶음 재료
돼지갈비 볶음 재료
돼지갈비 60g, 굵은소금적당량, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 대파 10g, 토마토 25g[양념장] 간장 5g, 물 10g, 식초 2g, 설탕 3g, 통깨 적당량, 참기름 적당량



조리방법

1. 돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
1. 돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다.

2. 1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다.
2. 1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다.

3. 돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다.
3. 돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다.

4. 냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다.
4. 냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다.

5. 갈비에 간이 베이면 센불에서 저어주면서 윤기 나게 볶는다.
5. 갈비에 간이 베이면 센불에서 저어주면서 윤기 나게 볶는다.

6. 접시에 얇게 썬 토마토를 깔고 볶아낸 돼지갈비를 담은 뒤 통깨를 뿌린다.
6. 접시에 얇게 썬 토마토를 깔고 볶아낸 돼지갈비를 담은 뒤 통깨를 뿌린다.



완성된 “돼지갈비 볶음”
완성된 “돼지갈비 볶음”



요리정보

열량 : 151
탄수화물 : 6.7
단백질 : 12.1
지방 : 8.3
나트륨 : 293


팁/준수사항

양념장을 넣어 익힐 때 다양한 야채를 첨가해도 좋다. 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.









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Tags

#food#recipe#Frying#Side dish

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돼지고기 찹쌀부침 (등심)

Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항

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