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식혜 팥빙수 (식혜)

Published in 요리-레시피
July 28, 2024
1 min read
식혜 팥빙수 (식혜)

식혜 팥빙수는 전통적인 한국 디저트로, 달콤쌉쌀한 식혜와 고소한 팥, 쫄깃한 찹쌀 경단이 조화를 이루는 특별한 디저트입니다. 차가운 얼음물에 담가 한껏 시원하게 만든 경단과 함께, 다양한 미각을 즐길 수 있는 요리로, 별미 중에 별미입니다. 이 요리는 한식 디저트를 새롭게 해석한 인기 있는 요리입니다. 특히 한국의 전통 음료인 식혜와 팥, 그리고 쫄깃한 찹쌀 경단의 조화가 이루어져 각종 미식가와 일반인들에게 사랑받고 있습니다. 식혜 팥빙수는 고유한 맛과 함께 적당히 달콤한 맛으로 입맛을 사로잡습니다. 식혜 팥빙수 레시피를 소개 합니다.



재료소개

식혜 팥빙수 재료
식혜 팥빙수 재료

팥 10g, 찹쌀가루 15g, 쑥가루 5g, 물 10g, 식혜 110g, 소금 적당량


조리방법

1. 팥을 깨끗하게 씻어 물을 부어 끓인 뒤 물을 버리고 다시 찬물을 부어 삶는다.
1. 팥을 깨끗하게 씻어 물을 부어 끓인 뒤 물을 버리고 다시 찬물을 부어 삶는다.

2. 부드럽게 삶아진 팥의 물기를 제거한 후 으깬다.
2. 부드럽게 삶아진 팥의 물기를 제거한 후 으깬다.

3. 찹쌀가루를 둘로 나누어 하나는 쑥가루를 넣고 하나는 맨 찹쌀가루에 뜨거운 물로 익반죽 하여 경단을 만든 뒤 끓는 물에 익힌다.
3. 찹쌀가루를 둘로 나누어 하나는 쑥가루를 넣고 하나는 맨 찹쌀가루에 뜨거운 물로 익반죽 하여 경단을 만든 뒤 끓는 물에 익힌다.

4. 익힌 경단을 바로 차가운 얼음물에 담궈 식힌다.
4. 익힌 경단을 바로 차가운 얼음물에 담궈 식힌다.

5. 식혜에 으깬 팥을 넣고 소금 간을 한 뒤 그릇에 담아 냉동실에 얼리면서 1시간 마다 공기가 들어가도록 포크로 저어준다.
5. 식혜에 으깬 팥을 넣고 소금 간을 한 뒤 그릇에 담아 냉동실에 얼리면서 1시간 마다 공기가 들어가도록 포크로 저어준다.

6. 샤베트가 부드럽게 얼면 준비한 그릇에 경단과 함께 담는다.
6. 샤베트가 부드럽게 얼면 준비한 그릇에 경단과 함께 담는다.



완성된 “식혜 팥빙수”
완성된 “식혜 팥빙수”



요리정보

식혜 팥빙수의 영양 정보는 다음과 같습니다. 열량은 136kcal, 탄수화물은 33g, 단백질은 3.6g, 지방은 0g이며 나트륨은 5mg입니다. 건강한 디저트로써, 부담 없이 즐길 수 있습니다. 또한 칼로리가 낮아 여름철 건강한 디저트를 찾는 분들께 안성맞춤입니다. 곡류의 영양소와 팥의 단백질이 제공하는 이점을 살리면서 건강을 챙기세요.

열량 : 136
탄수화물 : 33
단백질 : 3.6
지방 : 0
나트륨 : 5


팁/준수사항

  • 수정과를 얼려서 포크나 스푼으로 긁어서 사용하면 독특한 풍미와 질감을 추가할 수 있습니다. 이와 함께 각 재료의 조화로운 맛을 더욱 높여 줍니다.
  • 위 레시피 및 정보는 식약처에서 제공된 자료입니다.


후기

이 디저트는 정말 아름답습니다! 식혜의 달콤한 맛과 팥의 고소함이 어우러져 시원한 여름의 무더위를 이깁니다. 게다가 쫄깃한 경단은 씹을 때마다 즐거움을 줍니다.

제가 이제까지 먹어보지 못한 가장 특별한 빙수 중 하나입니다! 다양한 재료들이 조화를 이루어 한식의 이상적인 디저트가 되었습니다. 꼭 다시 만들어 먹고 싶어요!



  • Henry가 반영한 콘텐츠에는 식혜, 팥, 얼음물, 찹쌀 경단 등의 요리 재료에 관련된 심층적인 정보 및 전통을 반영한 이야기가 포함됩니다. 예를 들어, 식혜의 역사 및 지역별 차이를 소개하는 등의 정보를 제공합니다.
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Tags

#food#recipe#Etc#Dessert

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잔멸치땅콩볶음 (잔멸치)

Table Of Contents

1
재료소개
2
조리방법
3
요리정보
4
팁/준수사항
5
후기

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